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        大豆肽粉

        大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材?! 《?、理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979檢測項目質量標準總蛋白質(以干基計%)≥90.0大豆低聚肽(以干基計%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落總數(cfu/g)≤10000大腸菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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          大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。

          二、理化指標

          1.感官要求:

          細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩

          顏色:淡黃色、黃色 滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味

          雜質:無肉眼可見的外來物質

          2.理化標準:

          粗蛋白質:大于或等于90.0%

          肽含量:大于或等于80.0%

          大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000

          水分:小于或等于7.0%

          脂肪:小于或等于1.0%

          詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979

        檢測項目

        質量標準

        總蛋白質(以干基計%)

        ≥90.0

        大豆低聚肽(以干基計%)

        ≥84.0

        PH(10.0%水溶液)

        6.5-7.5

        干燥失重(%)

        ≤7.0

        灰分(%)

        ≤6.5

        菌落總數(cfu/g)

        ≤10000

        大腸菌群(MPN/100g)

        ≤40

        酶菌和酵母菌

        ≤50

         

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